Taverna Vigna: gastronomia regionale italiana tra artigianato, memoria e ricordi di famiglia.

La gastronomia italiana è celebre in tutto il mondo, apprezzata, studiata, imitata e qualche volta distorta, ma l’arte culinaria italiana rimane comunque sempre un simbolo di passione e creatività. Taverna Vigna è un ristorante familiare dove più che in qualche altro posto, il cibo non è solo nutrimento, ma espressione di tradizione, di arte, di condizioni o cambiamenti sociali, un modo di interagire con noi stessi e con gli altri. È in definitiva uno stile di vita ereditato dai propri genitori e che si tramanda di generazione in generazione. Nei piatti della taverna vigna, esclusivamente artigianali ed elaborati con prodotti di primo livello, si possono distinguere altri ingredienti fondamentali come la memoria e il ricordo che rendono queste pietanze uniche.

Il proprietario e Chef Giovanni Vigna, di padre calabrese e nonno siciliano, nasce in Toscana alle porte di Firenze e cresce in regioni molto diverse: inizialmente Calabria e Toscana per poi trascorrere un anno nel Lazio, uno in Piemonte, due anni e mezzo in Campania, un anno in Emilia Romagna e cinque anni in Umbria.

L’esperienza variegata accumulata di tecniche e cibi diversi si concretizza nel risultato finale di ogni piatto che sintetizza la ricchezza gastronomica di questa fantastica terra.

Il 20 gennaio 2016 Giovanni Vigna, con sua moglie Yingli e i figli Vincenzo Marcello e Giuliana Oprah, si trasferisce definitivamente a Shenyang dove l’8 agosto 2017 apre la Taverna Vigna. A luglio del 2018, dopo neanche un anno di vita,Taverna Vigna riceve il premio “Ctrip Gourmet List 2018” che rappresenta il primo grande traguardo del ristorante che ha come obiettivo diffondere la cultura e l’autentica gastronomia italiana in Cina.